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小小油菜大價值

發布日期:2019-09-09 作者: 點擊:

 小油菜是我們常見的一種葉菜,長得像大白菜,不過葉子是碧綠色的,炒起來有香菇的味道,所以南方也叫香菇菜,也叫上海青。這種菜常吃對人體有很多好處,先讓我們一起來了解一下它的營養價值吧!

小油菜的营养价值       

油菜營養豐富,油菜爲低脂肪蔬菜,膳食纖維豐富,含有鈣、鐵、維生素C及胡蘿蔔素等多種營養素,其中所含鈣量在綠葉蔬菜中爲最高,每百克中含鈣140毫克左右。維生素C比大白菜高1倍多,還含有豐富的纖維素。

有研究顯示,食用小油菜可以補充很多人體所需的微量元素,我們來看看吧。

吃小油菜的好處

1、降低血脂

油菜爲低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,並從糞便中排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。中醫認爲油菜能活血化瘀、散血消腫的作用,可用于孕婦産後淤血腹痛以及治療疖腫、丹毒。

2、解毒消腫

油菜中所含的植物激素,能夠增加酶的形成,對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,還具有促進血液循環,增強肝髒的排毒機制,對皮膚瘡疖、乳癰有治療作用。

3、寬腸通便

油菜中含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間,從而治療多種便秘,預防腸道腫瘤。主治遊風丹毒、手足疖腫、乳癰、習慣性便秘、老年人缺鈣等病症。

4、美容保健

油菜中含有的維生素C、胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質,常食具有美容作用。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中爲最高,一個成年人一天吃500克油菜,其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外油菜還有助于增強機體免疫能力。

5、抗癌

油菜含有豐富的纖維素,可以減少脂肪吸收,促進腸胃蠕動,對減輕便秘和預防大腸癌有好處。據研究,油菜中還含有類雌激素物質,可以從一定程度上減少惡性腫瘤的形成。


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