一級壓榨食用油

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高油酸菜籽油 让你有一颗健康的心

高油酸菜籽油 让你有一颗健康的心

發布日期:2019-11-09 作者: 點擊:

作爲油料作物中的新秀,高油酸油菜看上去與普普通通的油菜沒什麽兩樣,但它所含有的高品質脂肪酸不得不令人刮目相看。

一、高油酸菜籽油與普通菜籽油的區別

目前油菜品種,主要有三個大類,分別是普通菜籽油、雙低菜籽油、高油酸菜籽油,從以下列表所含主要指標可以看其區別:


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觀上表,可以看出從油酸含量和其它脂肪酸含量上來看,中科糧油的高油酸菜籽油可是油中的極品。飽和脂肪酸跟芥酸對身體健康有一定的影響,飽和脂肪酸容易沈積在血管,會增加膽固醇的水平。而大量攝入含芥酸高的菜籽油,可致心肌纖維化引起心肌病變;引起動物增重遲緩,發育不良;生殖力下降;血小板下降等。油酸則是另一種對人體健康非常有利的脂肪酸。

二、油酸是啥東東

油酸,是食用油裏最具有價值的健康成分,相對于不健康的飽和脂肪酸,油脂中還存在著另一種“安全脂肪酸”,即:單不飽和脂肪酸(油酸)。油酸能夠在降低人體中有害膽固醇含量的同時保留有益膽固醇,可以預防癌症,抑制過敏,阻止炎性疾病,增強記憶力和改善睡眠。Ω-6多不飽和脂肪酸能夠減輕體內炎症,它存在于很多食物中,且含量豐富,無需額外補充。

油酸能降低“壞膽固醇”——低密度脂蛋白膽固醇(LDL)提高“好膽固醇”——高密度脂蛋白膽固醇(HDL,對人體有益),從而降低人體膽固醇的累積,對心腦血管健康十分有利,可以說是血管的清道夫。食用中科糧油生産的高油酸植物油有利于心腦血管疾病預防,是一種健康的食用油。被世人公認的植物油橄榄油,其油酸含量也僅75%左右。而因爲氣候、地理等因素限制,橄榄油産量少,也僅僅供應高端市場。高油酸菜籽油的油酸含量與橄榄油相似,更具有飽和脂肪酸更低,含有多種必須脂肪酸的特點,其脂肪酸組成品質超過橄榄油。橄榄油是食用油中的王冠,而高油酸菜籽油則更勝一籌。

三、中科糧油提醒你如何挑選食用油

如何選擇食用油,主要看五個指標:一看油脂的含量;二看煙點,三看是不是轉基因;四看生産工藝;五看油品。

1、查看油的脂肪酸結構是否合理。油的主要成分就是脂肪酸,包括單不飽和脂肪酸,多不飽和脂肪酸,飽和脂肪酸,其中單不飽和脂肪酸越高越好。中科糧油的高油酸菜籽油不飽和脂肪酸含量高達80—85%。

2、查看起煙點是否高。大家都知道,中國人,喜歡煎炸煸炒,都是高油溫,而一般食用油煙點都只有180度左右,油一但起煙,就會不斷反應,産生致癌物質苯並芘。同時油煙吸入肺部,對肺造成極大傷害,中科糧油的高油酸菜籽油煙點達230度以上,爲食用油之首,高油酸炒菜,幾乎無油煙,更健康。

3、查看是否轉基因。目前我們不知轉基因對身體的好壞,所以盡量少用。中科糧油生産的高油酸菜籽油是非轉基因菜籽油,所用的原料是由陝西省雜交油菜研究中心和中科糧油共同研育的高油酸油菜新品種,有相關的權威機構的非轉基因的檢測報告。

4、查看是否物理壓榨。目前很多油是用化學浸出,其出油率會高出物理壓榨5-10%,盡管理論上,工藝是安全,但是有時仍會有一些化學浸出劑的余留。中科糧油所生産的高油酸菜籽油選用的是其公司自有種植的高油酸低芥酸的非轉基因油菜籽壓榨而成。

5、聞氣味,觀色澤。好油品清純透明,是經過科學的壓榨精煉,有原料本身的清香,無異味。中科糧油的高油酸菜籽油油品純淨,油味清口不膩,不竄味,還原食材的鮮美,讓菜更香更好吃。

四 生活小贴士

专家建议1 “少吃油”

食用油攝取過量的問題已經引起廣泛關注,不斷有營養專家強烈呼籲,公衆要樹立起健康吃油的科學觀念。對此,國內權威營養專家及食用油專家表示,成年人每人每天攝取量以不超過25克爲好。

专家建议2 “吃好油”

人體所需的部分營養元素只能通過食用植物油攝取。食用油作爲人體70%的脂肪酸來源,是人體重要的基本營養素之一。飽和脂肪酸過多,會引起膽固醇增高。不飽和脂肪酸可以降低血脂,防止血液凝聚,要吃富含油酸(單不飽和脂肪酸)的食用油,要“吃好油”來保障正常的營養攝取。

专家建议3 科学烹调

最好多采用低溫的烹調方式,並避免同一鍋油反複多次加熱。炒菜時油溫過高,不僅油脂本身的化學結構會發生變化,也會影響人體消化吸收;油脂中的脂溶性維生素A、E、D也都會被破壞,導致營養價值降低。建議家庭的烹調方式多采用蒸、煮、炖或水焯,盡量減少煎炸。

專家建議4選擇小包裝且不易氧化的食用油

大桶裝食用油,一旦打開,長時間食用不完的部分會氧化酸敗,影響健康。因此應選用小包裝,打開後可以在短時間食用完畢。同時要選油品品質穩定的。油酸越高,油脂穩定性越好,高油酸菜籽油的保質時間比普通食用油提高了將近一倍,即表明其穩定性大大提高,不容易被氧化,也就不容易酸敗。


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